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今天要介紹這本書：咖啡吧台師的新形象：最精解！Barista冠軍培練師－阪本義治，告訴您何謂「真正的好咖啡」！



相信手機的出現應該改變很多人的習慣，其中

對我影響最大的應該是消費習慣吧，尤其在大螢幕的手機出現後

我幾乎什麼東西都會先在網路看評價，然後貨比三家後就下手。

3C的產品我都會到PChome、momo購物、瘋狂賣客等等去比價，

買書通常是去博客來或是pchome，這兩家的價格都差不多，就看大家的習慣。

至於在網路上購物有什麼好處呢？

方便、快速、累積點數、轉購物金

博客來商品網址: 咖啡吧台師的新形象：最精解！Barista冠軍培練師－阪本義治，告訴您何謂「真正的好咖啡」！

咖啡吧台師的新形象：最精解！Barista冠軍培練師－阪本義治，告訴您何謂「真正的好咖啡」！內容描述:

這本書大致的內容整理如下：





最精解！Barista冠軍培練師－阪本義治，告訴您何謂「真正的好咖啡」！


您知道一杯精緻好喝的咖啡在送到您面前之前，背後包含了多少心血嗎？除了咖啡吧台師的專業調理之外，豆子的產地、挑選、烘培、萃取甚至是咖啡機的機種、維護，都是影響品質的因素。內文提到「注視咖啡」，指的是對咖啡關心注視的意思。即是「構築與咖啡的關係」。

重點如下：

1 了解咖啡莊園的產地、地區

2 了解咖啡莊園的海拔高度，生產咖啡豆的莊園位於多高的海拔,此海拔在該國

3 了解生產處理法

4 了解生產者跟他們的團體

5 了解風味的評價

6 聽取造訪過莊園的人的感想

7 欣賞產地、咖啡莊園的照片跟影片

8 了解合適的烘焙程度

9 用自己習慣的沖煮法來試喝

10 嘗試進行杯測

11 用義式濃縮咖啡的方式反覆進行萃取

利用各種資訊得到知識，透過經驗記取的體會跟感受，注重與咖啡之間的種種關連，為此不惜付出一切的努力，便是Barista的使命。

本書特色

能夠將咖啡豆的價值發揮到淋漓盡致，才是真正的職業高手！

★帶您認識何謂「新咖啡吧台師」的理想形象與其肩負的未來。

★極其專業、精緻的義式濃縮咖啡的萃取技術，詳解大公開

★一窺Barista的培訓課程&WBC世界盃咖啡大師競賽的內容。

附：義式濃縮咖啡評估表。

咖啡吧台師的新形象：最精解！Barista冠軍培練師－阪本義治，告訴您何謂「真正的好咖啡」！這本書的作者與出版社如下:





  • 譯者：高詹燦,黃正由
  • 出版社：瑞昇

    新功能介紹

  • 出版日期：2014/03/15
  • 語言：繁體中文



看了商品的介紹，應該很想下手吧～

心動不如馬上行動，趕緊到博客來購買咖啡吧台師的新形象：最精解！Barista冠軍培練師－阪本義治，告訴您何謂「真正的好咖啡」！



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